みんなの「麺屋 寛 スープ」 口コミ・評判
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"麺屋 寛 スープ"の口コミ・評判 4/20 21:54現在
麺屋 寛@高井戸 塩ワンタン麺🍜 春よ恋使用のツルツルの細麺に鶏と豚、片口鰯、昆布などを使用したトリプル清湯スープが絡む。ロース肉はしっとりで旨味もあり、コリコリのメンマも良い。スープに浮く山椒の実は1粒ずつ噛むと良きアクセント！皮がトゥルントゥルンのワンタンは生姜が効いて美味だ💮 pic.x.com/wRIPNeHlJf
『麺屋 寛＠荻窪』にて『塩ワンタン麺+和え玉(￥1250+420)』てゆか修行先の永福町大勝軒とゎ方向性が違うあっさり清湯スープと柔らか滑らか食感の細麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪トッピの大振りなワンタンにヲ肉も良いね♪んで和え玉ゎ揚げネギの主張が少し強め...半分ゎそのまま、もぅ半分ゎスープにドボン♪w pic.x.com/V7nQSuhNqU
麺屋 寛＠荻窪 醤油 らー麺 スープは注文後に加熱。鶏・魚・乾物中心の複雑な出汁に酸味強めでとても好み🌟 麺は茹で直前に手揉みされたやや縮れの平打ち。具材はどれも美味。 工程拝見していると非常に丁寧に作られていて、味もそれを反映している美味な一杯💯 ご馳走様でした‼️ pic.x.com/fKZKRXCkng
麺屋 寛@高井戸 塩らー麺 店主さんは永福町大勝軒出身とのこと。 動物の旨味以上に、乾物の旨味が印象的で、後半になるにつれて塩ダレの旨味にどんどん引き込まれていくタイプのスープ🥰 ポクポクっとした食感の中細麺🎶 粒山椒の風味もなかなか面白い🤩 pic.x.com/h1BNKsmS8U
醤油らー麺@ 麺屋 寛(荻窪)
2023年1月オープンの新店。
スープは鶏豚魚介のバランスが良く上品な味わい。数種類の醤油がブレンドされていて香りも良く、ほんのり感じる酸味も良いです。
麺は中太平打ち麺。モチツル食感で旨旨です。
チャーシューは味染み染みでジューシー♪
大変美味しく頂きました☆